哼哼咕咕麻辣香锅

哼哼咕咕麻辣香锅的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿鸡翅切块，用料酒盐巴腌制（由于我不喜欢肉腥味所以还加了黑胡椒），盐不要放多，因为后面炒菜时会放豆瓣酱

2. 第2步.

   猪五花切片，用蒸鱼豉油腌制

3. 第3步.

   腌制时处理蔬菜及配料～洗净切片～土豆切段～

4. 第4步.

   腌制时处理蔬菜及配料～洗净切片～土豆切段～

5. 第5步.

   花椒和辣椒洗净晾着待用。

6. 第6步.

   花椒和辣椒洗净晾着待用。

7. 第7步.

   分别油煎鸡翅和五花肉。在煎鸡翅时，花椒放入一起煎；在煎五花肉的时候可以放大蒜叶的梗，也可不放。煎至金黄捞出。

8. 第8步.

   然后将煎肉类的油用滤网过滤一遍，洗净锅，用过滤好的油来炸土豆，炸至变色捞出。

9. 第9步.

   另起炒锅，放少量油，入一勺豆瓣酱，将生姜片和干辣椒放入煸香，再将蔬菜全部倒入锅内翻炒。蔬菜快熟时倒入之前油炸好的鸡肉五花肉和土豆段，继续翻炒，最后放入大蒜叶和香菜。

10. 第10步.

    翻炒几遍即可乘出，我是用平底锅来装～美味滴哼哼咕咕香锅就做好咯！