炎热的夏季，最适合这些不动明火，又健康的快手菜了，妈妈第一次做的时候我都惊呆了，太简单太好吃了！后来自己凭印象做了几次，没有失败过！
面粉（一般家用的就行，不要求种类）中加入水，调成面糊，筷子提起来面糊能缓慢滴下就行
加入小葱，盐，五香粉，搅拌匀
茄子切成1厘米厚的片
裹上面糊放入电饼铛
大约2分钟后翻个面
双面焦黄，ok，开吃！口味重的可以再调个蘸汁，醋，酱油，蒜泥，油泼辣子，喜欢什么口味随便放
1.面糊一定要延一个方向搅，不然容易结面团
2.茄子厚度可以随意一些，喜欢脆的切薄点，外脆里嫩的就切1厘米，不能再厚，不然不好熟