集众家所长的广式咸肉粽

集众家所长的广式咸肉粽的做法步骤

1. 第1步.

   1.去皮绿豆、糯米，提前一晚用水泡发； 2.泡发的糯米沥干水，拌入盐、蚝油、酱油，为避免太咸，不要放太多； 3.五花肉切块，放酱油、蚝油、五香粉腌好放冰箱冷藏一夜； 4.鱿鱼干切条泡两个小时左右； 5.干香菇提前泡发，然后切丝； 6.虾米洗好泡一个小时。 7.我怕咸，所以咸蛋黄都是切三份放的，喜欢吃的可以都放进去。

2. 第2步.

   1、粽叶提前煮一下，在热水里泡软，剪掉一部分硬根，这样容易包。 2、包的顺序是：糯米、去皮绿豆、肉、咸蛋黄、香菇两片、鱿鱼两条、三个虾米、去皮绿豆、糯米； 3、所有材料压实再包起来扎紧。

3. 第3步.

   放电压力锅里，水盖过粽子，煮四十分钟左右。