使用玉米粉，成品口感略显粗糙，但却散发着玉米的清香，色泽金黄，凹凸不平的顶部是他的特色。因为盐的加入，使得蛋糕本身有点咸味，丰富了蛋糕的口感，是一款值得一试的快手蛋糕。
方子来至于《面包圣经》
| 玉米粉 | 64G |
| 中筋面粉 | 74G |
| 白砂糖 | 28.3G |
| B.P | 4.6（1小匙） |
| 小苏打 | 1.2（1/4小匙） |
| 盐 | 3.3（1/2小匙） |
| 鸡蛋 | 1个大号 |
| 酸奶油或者自制无糖酸奶 | 161.6G |
| 融化的黄油 | 28.3G |
| 玉米粉 | 少量 |
| 6连麦芬模具 |
在料理盆中混合玉米粉，中筋面粉，盐，泡打粉，小苏打和糖。
另取一个料理碗，混合鸡蛋和酸奶油。
将混合好的液体倒入干性材料中，稍微拌匀，倒入融化的黄油液体，拌匀至黄油完全混合至面糊中即可。
预热烤箱200°，将面糊倒入模具中，表面撒玉米粉。
200°/15-18分钟 或者 180°/20-25分钟
tips：
1、方子出来的量是六个，我用的是三能的模具，做完就被吃掉一个，所以拍照只剩5个~
2、搅拌的方式就是麦芬的搅拌方式，还有少许结块也没关系，切记搅拌过度，影响口感。
3、可以在最后放入蓝莓，口感会不一样。
