烧茄子

烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子去皮，切块（建议小块，因为块太大不好入味，吃起来也没有味道）

2. 第2步.

   调面糊，白面加水；加少许盐、鸡精、五香粉；调至面糊状即可

3. 第3步.

   锅中倒油加热，将茄块粘住面糊，入锅炸至金黄色出锅备用

4. 第4步.

   这是炸好的茄子，备用

5. 第5步.

   西红柿切小块备用（为了更好的出汁，西红柿要切的小些）

6. 第6步.

   葱姜蒜切丝，小尖椒切丝备用（我这里的姜太多，取一半就可以）

7. 第7步.

   锅中留少许油，加热，先放葱姜蒜爆香，然后入尖椒炒出辣味，之后倒入西红柿翻炒。待西红柿出汁后加入少许的水让汤汁对一些，加入一点盐和鸡精调味，最后倒入炸好的茄块翻炒，茄块均匀的裹上汤汁后出锅！