蛋糕吐司

蛋糕吐司的做法步骤

1. 第1步.

   先制作C：巧克力蛋糕 1、将色拉油、鲜奶、可可粉混合隔热水搅拌至完全融合 2、全蛋加糖、盐坐热水中打发至蛋液温热后离热水继续打发，至手沾蛋液不易滴落 3、低粉和小苏打混合后，筛入蛋糊中拌匀 4、再将可可糊倒入蛋糊中拌匀 5、烤箱190度预热，蛋糊倒入烤盘中入炉烤约15分钟。出炉后冷却切成3片，取2片备用

2. 第2步.

   中种面团混合发至3倍大 撕小块加入主要面团中，后油法揉至完全阶段初发2.5倍大 分割成2个，每个约340g 滚圆松弛20分钟 将面团擀成比巧克力蛋糕大的长方形 面片上放上蛋糕，卷起 放入模具中 发至2倍大

3. 第3步.

   等待二发20分钟后制作戚风蛋糕 材料D中的水、色拉油、煮开后加入可可粉拌匀 加入蛋黄拌匀，加入低粉、淀粉拌匀 蛋清加糖、盐打发至9分发 蛋白霜与蛋黄糊混合

4. 第4步.

   制作好的戚风，平均倒入二发好的吐司面团上 烤箱预热200度 上下火烤35分钟