老是炸不好鱼
每次都是被铲烂掉
跟爸爸请教方法 记录一下
用大量的油鱼很好炸
但是这个方法就是不用大量的油 又可以炸的香酥金黄
炸好的鱼块保存时间长 可以红烧 可以蒸 下次再烹饪很方便
| 鱼块 | |
| 盐 | |
| 油 |
处理好鱼 洗净切块 用盐腌制至少半小时 时间越长鱼肉越紧实
国内放适量油 （如果很多油的话就很好炸，但是自己在家做就适量比较好 以免炸过的油就不清澈 也不太好做别的用）
油温大概到5、60度 然后放入鱼块
保持中小火 慢慢炸 火太大会糊会黑
炸到金黄可以用筷子移动就翻面 中途千万别翻 不然就全碎了 不完整部不漂亮了
两面都炸好就可以出锅咯