准备步骤： 胡萝卜切丝 姜丝切丝 香菇用开水泡发后切小条 小芹菜切粒 鸡肉切小条用生粉加盐先腌五分钟，口感比较嫩
取砂锅一个，剩白饭放进砂锅加水煮烂，（剩白饭煮起来比较容易，不会粘锅，生米煮的得站在旁边搅拌，不然粘锅，所以不喜欢，但是两者口感是一样的哈）
白米饭煮开了就放进胡萝卜丝、姜丝跟香菇，此刻在加入猪油少许，猪油比较香，不喜欢的可以用植物油，待胡萝卜煮软了再下鸡肉，大火熬个十分钟到十五分钟就OK了，然后就下盐，按个人喜好加量，最后关火，再下切成粒小芹菜（关火后砂锅还是会滚，所以小芹菜最后下是为了提味，不要被煮烂）最后可以开吃啦
