草莓酱

草莓酱的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜草莓用淡盐水泡5分钟，然后清水冲洗，然后加入一些淀粉轻轻搅拌，然后清水冲洗干净（最好用流水）。

2. 第2步.

   草莓去蒂，切成四块

3. 第3步.

   切好的草莓里撒入白糖，冰糖，用保鲜膜封上放冰箱冷藏24小时（冷藏是为了充分把草莓里的果胶渍出来）

4. 第4步.

   用锅底比较厚的锅开始熬煮，我用的搪瓷锅，非常得劲。熬煮的时候，沸腾时，用一个小滤网，把上面的浮沫撇去（这一步一定要做，这样做出来的草莓酱最后比较有光泽）

5. 第5步.

   一直保持中火熬煮，快粘稠时加入柠檬汁，继续熬煮，待汁快收干时关火

6. 第6步.

   用玻璃瓶盛装（玻璃瓶一定提前用沸水煮一下消毒）