这个呢，从前从来没想说用猪肝炖汤，怕内脏的腥味，但每次去广东，各种猪肝粥猪肝煲汤实在美味，而且产后在医院呆着的那几天，配送的湾湾月子餐每餐都会有这款汤，之后回家我也喝了不少，很不错，现在也长做。
猪肝片好后充分清水冲洗干净，然后放入水盆内，继续让它出血水。
姜切丝，菠菜洗净去根，事先汆烫一下，不掉部分草酸，入口不会太涩。
汤锅内水开后，先放入切好块的番茄，接着放入猪肝和姜丝，盐、料酒、鸡精调味（因为菠菜事先汆烫过，基本8分熟了，最后放入保持蔬菜鲜美翠绿。）
