
| 无盐黄油 | 110g |
| demerara sugar(黄砂糖) | 110g |
| 红糖(brown sugar) | 120g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 中筋面粉 | 160g |
| 小苏打 | 2.5g |
| 玉米粉 | 140g |
| 泡打粉 | 2.5g |
| 盐 | 2.5g |
| 脱脂奶 | 125ml |
| 蓝莓 | 130g |
黄油加糖打发至顺滑
加入鸡蛋,混合均匀。
将中筋面粉,玉米粉,苏打粉,泡打粉,和盐混合。将1/3加入黄油盆里,混合均匀;再将1/3脱脂奶加入,混合均匀,重复如上三次。
放入蓝莓,混合均匀。
烤箱预热180°。烤大约25分钟左右。
为了防止蓝莓下沉,再放入糊状物之前,先置入少量面粉中混合一下,也可以切半减轻重量。