蛋黄酥

蛋黄酥的做法
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蛋黄酥的食材和调料

水油皮中筋面粉240g
猪油70g
8g
100g
酥皮中筋面粉140g
猪油70g

蛋黄酥的做法步骤

  1. 第1步.

    先把猪油和面粉放一盆里,倒入85度左右热水,拌匀成团!油酥是不加水的,直接把猪油和面粉拌成团。

  2. 第2步.蛋黄酥的做法步骤 第2步

    把水油皮和油酥皮分成二十克和十克的小剂子

  3. 第3步.蛋黄酥的做法步骤 第3步

    水油皮包裹油酥

  4. 第4步.蛋黄酥的做法步骤 第4步

    擀成这样!醒个十分钟

  5. 第5步.蛋黄酥的做法步骤 第5步

    包好在表面涂上蛋黄液点上芝麻

  6. 第6步.蛋黄酥的做法步骤 第6步

    190度烤20分钟!温度随自家烤箱定

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