南瓜“毛毛虫”

南瓜“毛毛虫”的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮，上锅蒸熟后，用勺子拌成泥状。

2. 第2步.

   将南瓜泥一点一点加入面粉中，搅拌成絮状。【不能一次加进去太多哦，要不然最后调整不过来了】干了就再加点南瓜泥，湿了就加点面粉。

3. 第3步.

   将酵母用一点点水溶化，不能太多。（其实我是直接把酵母放进南瓜泥中的，如果控制不好南瓜用量的话，用水溶化后再倒进面粉也行，一点点水足够溶化就可以了。）

4. 第4步.

   将搅拌好的面粉揉成光滑的面团，发酵至两倍大。（我把面团盖上湿布放在太阳下面，缩短时间）一个小时都不到就发好了。

5. 第5步.

   发酵好的面团再次揉成光滑的。揪成两团，搓成火腿三倍长的长条.顺着火腿卷起来。

6. 第6步.

   冷水入锅，蒸架上放上湿布或抹点油（不会粘锅）。卷好的“毛毛虫”放上蒸架，醒十五分钟，开大火蒸十五分钟，小火五分钟，关火后不要着急揭盖，等五分钟左右，有助于馒头定形。