现在的季节是吃青豆的时候,不过时间很短,青豆主要是用来配菜的。
先把青豆放开水煮一下,倒出来用冷水冲凉备用。
鸡蛋打碎,锅里放油,油锅热了把蛋液倒下煸炒,蛋液拧固盛起备用。
锅里放少许油,放青豆煸炒放盐和水再蛋放下烧滚,放味精盛碗里好了。