肉酱拌茄子

肉酱拌茄子的做法步骤

1. 第1步.

   我买这种长胖的茄子，肉够厚些。

2. 第2步.

   准备一点猪肉碎、蒜头。

3. 第3步.

   先把茄子冼净中间切断，再将每一段对开切用盐水泡洗一下上锅蒸。

4. 第4步.

   大火蒸十分钟后用筷子戳一下很容易破就熟了。

5. 第5步.

   热锅下油加入蒜蓉爆香倒入肉碎炒至变色。

6. 第6步.

   加入两勺鱼香茄子酱、两勺x0酱炒匀。

7. 第7步.

   再加入适量蚝油、生抽炒匀，调一点淀粉勾芡收汁出锅备用。(喜欢吃辣的可以加入辣椒酱)

8. 第8步.

   一碗香味的酱料就完成了。

9. 第9步.

   找个盘子用两双筷子将蒸熟的茄子撕开成条状。

10. 第10步.

    全部撕完把酱料淋在茄子上面，吃之前拌匀即可。