《昨日的美食》之花椰菜奶油培根意大利面

《昨日的美食》之花椰菜奶油培根意大利面的做法步骤

1. 第1步.

   书中成品如图所示。

2. 第2步.

   准备材料。

3. 第3步.

   西兰花切小朵，培根三片切段，大蒜1瓣去皮剁碎。

4. 第4步.

   锅中下适量橄榄油，油热后加入培根和大蒜碎，小火慢炒至培根出油，炒好后关火。

5. 第5步.

   鸡蛋2个去掉蛋白，蛋黄中加入75ml淡奶油、2大勺奶酪粉。

6. 第6步.

   再加入1小勺砂糖，搅拌均匀，白酱就做好了。

7. 第7步.

   称量150g意面。 锅中烧水，2L水加1大勺食盐。 水开后加入意面，根据包装上指示的时间来煮。 我使用的这种意面要煮10分钟。

8. 第8步.

   在意面起锅前2分钟，加入准备好的西半花，按意面煮好时间起锅。

9. 第9步.

   煮好的意面和西兰花滤水。

10. 第10步.

    意面和西兰花倒入炒好的培根中，略炒一下，去干水分，并加入适量高汤粉，以补充西兰花减少的盐分。

11. 第11步.

    炒好的意面倒入装有白酱的盆中，再洒上适量黑胡椒末，拌匀。

12. 第12步.

    装盘上桌。