福袋小笼包

福袋小笼包的做法步骤

1. 第1步.

   面粉混合红曲粉，开水烫面，揉成团，一旁饧面。

2. 第2步.

   上肉去皮、切丝，加姜、蒜剁成糜。

3. 第3步.

   剁好的肉馅

4. 第4步.

   肉馅撒葱花，打入两个鸡蛋清（剩下的蛋黄煮熟待用），加麻油、盐、胡椒粉、生抽调味。

5. 第5步.

   朝一个方向搅匀，冷藏半个钟。

6. 第6步.

   饧好的面搓成粗圆条，切分成8个剂子。

7. 第7步.

   擀成大圆片

8. 第8步.

   皮中间放上一勺肉馅。

9. 第9步.

   如图包成包子

10. 第10步.

    顶部捏圆、捏薄，剪成穗状。

11. 第11步.

    包成8个，放蒸笼里蒸15分钟。

12. 第12步.

    热腾腾、红彤彤的包子出笼了！

13. 第13步.

    将熟蛋黄装饰在包子顶部，上桌开动吧！