牛肉炖豆腐

牛肉炖豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切一厘米见方的块，加入各种调料腌制。酱牛肉的话切好就行。

2. 第2步.

   豆腐切一厘米见方的块，香菇一切两半。

3. 第3步.

   大蒜拿几个出来剁成末，剩下的一切两半。葱剁成末。

4. 第4步.

   炒锅上火，热油，煎一下蒜瓣，金黄色捞出，油不动

5. 第5步.

   放入葱末蒜末黄豆酱爆香，加入牛肉和香菇爆炒，放入各种调料，炒至牛肉变色。

6. 第6步.

   放入高汤（没有放水，然后调味），加入豆腐和蒜瓣，大火五分钟，然后小火炖着，让汤汁逐步渗入豆腐里。

7. 第7步.

   汤汁开始变浓稠时，加入生鸡蛋，打散，小火接着炖。中间尝尝味道，根据情况适当调味。

8. 第8步.

   汤汁变得浓稠了（不行就打淀粉），关火，淋入香油，出锅。