全麦海苔酥条

全麦海苔酥条的做法
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全麦海苔酥条的做法说明

海苔小王紫又来了!!这款饼干是朴素的饼干,可能没有黄油饼干香死人,但是我就喜欢它淡淡的海苔香味~而且比起黄油饼干,更不易发胖!!!
此方转自爱烘焙平台的花桑卓玛,图文:花桑卓玛。
看清了,是爱烘焙的花桑卓玛喔~侵权请告知!立删!!!
味道跟海苔苏打饼差不多~!

全麦海苔酥条的食材和调料

面团
全麦面粉150克
玉米25克
60克
小苏打1克
1克(我觉得有点淡,可能要再多加一克)
酵母粉2克
油酥
全麦面粉50克
玉米油330克
1克
海苔一片(我用了好多的生海苔!!!)
芝麻5克

全麦海苔酥条的做法步骤

  1. 第1步.全麦海苔酥条的做法步骤 第1步

    准备好所有材料

  2. 第2步.全麦海苔酥条的做法步骤 第2步

    主面团的所有材料全部混合,拌合成面团,盖上保鲜膜发酵一小时

  3. 第3步.全麦海苔酥条的做法步骤 第3步

    紫菜剪成碎末待用。(我用的是海苔碎!!!不是紫菜)

  4. 第4步.全麦海苔酥条的做法步骤 第4步

    油酥部分的食材全部混合做成油酥面团

  5. 第5步.全麦海苔酥条的做法步骤 第5步

    发酵好的面团排气,盖保鲜膜发酵10分钟

  6. 第6步.全麦海苔酥条的做法步骤 第6步

    松弛好的面团擀成片状,油酥也一并放在面片的中间,铺平。

  7. 第7步.全麦海苔酥条的做法步骤 第7步

    左右折叠,继续擀。来回重复3次。醉后擀成小指厚的面片

  8. 第8步.全麦海苔酥条的做法步骤 第8步

    擀好的面片切去不整齐的边边,用叉子叉上小孔

  9. 第9步.全麦海苔酥条的做法步骤 第9步

    烤箱预热165度。饼干面团切成一指宽的长条,整齐码放后,送进烤箱。165度18分钟。(我的是140度25分钟)

小贴士

关于海苔:我用的不是海苔片。而是生的未经加工过的海苔。
1.在折叠和擀的过程中,重复3次,可以清楚的看到海苔和黑芝麻粒即可
2.面团叉孔是防止面团在烤的过程中起泡,影响美观!
3.海苔一定要多!!我放了超级多,油酥都变黑了,结果烤出来的饼干还是白的。就后悔怎么海苔没整盆子倒进去!!!
4.我比较爱吃咸。盐量请各位自行斟酌。太咸了我可不管喔。

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