今天感觉五行缺椒盐里脊。但是里脊太瘦了，不过瘾，换成了前腿分布油花的肉，（现在卖肉的都断纹切了，瞧着真养眼。）成本，嗯，猪肉5.1，量勺最大那个一勺面粉，加上两勺20g的玉米淀粉，加点自己炒的花椒黑胡椒粉，一点盐2g？加起来7块钱顶天了吧，不算锅钱电钱。不油炸，懒人版的丢进空气炸锅，不担心眼镜上蹦上密密的油，不担心一脑袋的热油味。叨叨下，切肉，要的就是刀快，刀不快，不快那就不是切了那叫锯，当心手。自制花椒粉么，麻椒加上大红袍花椒加黑胡椒加粗海盐炒了打粉的。
断纹把肉切条，口感松酥
混合粉料进袋子，把切好的肉条放进去，晃。随便你是一起晃还是跳着晃还是上下晃，沾匀就好
抖抖面粉，随便你拿筛网还是竹签，我不想洗那些工具，用夹子多余粉抖在袋子里，丢进炸锅，不用内锅可以用锡纸兜起来
200度，12-20分钟，各家锅温度不同，脂肪多的排骨类可以加时间，细里脊条减时间，带脂厚里脊条20分钟会把脂肪变脂渣。听到“叮”就可以装盘了
装盘，先撒椒盐，在找点绿的装饰下，光吃肉看点绿的减轻负罪感
上桌开吃。觉得缺点什么的可以沾泰国甜辣酱，蕃茄酱，辣椒酱，豆腐乳，蒜蓉酱，喜欢什么就额外加一碟酱