爱心樱桃酥皮派

爱心樱桃酥皮派的做法步骤

1. 第1步.

   将中粉与盐混合过筛，加入切丁的黄油用手搓成屑状；

2. 第2步.

   加入水揉成面团；

3. 第3步.

   保鲜膜包起，冰箱冷藏过夜（时间若不充裕，至少冷藏一小时）；

4. 第4步.

   将面团与片黄分别擀成正方形；

5. 第5步.

   包入，捏紧封口；

6. 第6步.

   完成一次四折一次三折后，冰箱冷藏一个小时。再一次四折三折后，继续冰箱冷藏一个小时；

7. 第7步.

   取出面团，擀至约2-3厘米厚度的酥皮片。用来制作水果馅的派皮，尽可能的薄一点，口感会好很多；

8. 第8步.

   等待面片冷藏松弛的时候，可以穿插着熬樱桃馅，洗净的樱桃去核，加糖腌制2小时；

9. 第9步.

   腌制滤出的樱桃汁加水达50克总量，与玉米淀粉混合均匀后，小火加热煮至浓稠，倒入樱桃果肉，稍煮后关火；

10. 第10步.

    拌入柠檬汁，放凉备用；

11. 第11步.

    取一个心形派盘，或者你有的任何觉得合适的可进烤箱器皿，铺入酥皮；

12. 第12步.

    用叉子扎上小洞；

13. 第13步.

    倒入樱桃馅；

14. 第14步.

    再盖上一层酥皮，切去多余的边角，用叉子将两层酥皮按压贴紧，依形调整；

15. 第15步.

    同时表面刷上全蛋液；

16. 第16步.

    COUSS E3烤箱设置,上下火200摄氏度，40分钟，待预热完成的提示音响起，送入烤盘；

17. 第17步.

    烘烤结束后立即脱模，以防底部水汽凝结。

18. 第18步.

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19. 第19步.

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