鱼丸面

鱼丸面的做法步骤

1. 第1步.

   香菇，虾仁干提前泡发，大约半个小时，用温水的会快点(因为虾仁干易于保存就没有用鲜虾仁，如果没有虾仁的话用鱿鱼，味道更加鲜美)

2. 第2步.

   等水沸腾后加入虾仁和切好的香菇粒(香菇切成粒的话香味会更好的释放出来)，大约煮五分钟

3. 第3步.

   加入洗净的鱼丸(鱼丸是潮汕的手打墨鱼丸，很香很弹很有嚼劲)，煮5-10分钟，冷冻的鱼丸要煮久一点，捞出备用

4. 第4步.

   加入面条，我用的是鹅肠面，面条选择按个人喜好选择即可

5. 第5步.

   加入盐和油，一小勺酱油提鲜

6. 第6步.

   等面快煮好的时候加入蒜头酥，搅拌！蒜头酥其实就是炸过的蒜蓉，很香很香，潮汕地区很擅长用这个蒜头酥调味(ps：妹子我不是潮汕人)所以我很喜欢吃潮汕粿条～

7. 第7步.

   出锅啦！加入鱼丸就可以了