卤牛肉

卤牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   用三两盐混入适量八角 桂皮 花椒 小火炒出香味

2. 第2步.

   将炒好料把牛肉涂抹均匀 腌制5～7天

3. 第3步.

   七天后 将腌好的牛肉取出 放在清水中泡半天

4. 第4步.

   将花椒等调料全部放入冷水中烧开 然后放入腌好的牛肉 待水再次煮沸后 小火煮一个半小时至两个小时左右

5. 第5步.

   用筷子插入牛肉 肉烂即为煮熟 此时试试咸淡 放盐调整味道 关火 将肉闷在锅中一小时后 再捞出 冷藏室储存即可