滇味麻椒鸡

滇味麻椒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   嫩鸡半只，斩大块

2. 第2步.

   凉水入锅，加姜片，花椒（也可以放八角香叶点缀）

3. 第3步.

   煮沸后就关火，加盖闷20分钟。然后能用筷子将鸡轻松捅透就表示熟了。

4. 第4步.

   鸡肉捞出备用

5. 第5步.

   鸡汤备用，不是心灵的，不装。

6. 第6步.

   鸡肉撕碎，备用。

7. 第7步.

   葱姜蒜切碎备用

8. 第8步.

   干辣椒绝对不能少

9. 第9步.

   葱姜蒜干辣椒一起炝锅

10. 第10步.

    加入撕好的鸡丝，煸炒3分钟

11. 第11步.

    加入鸡汤，煮沸。进行调味，只用加盐就可以，十分简单、健康。

12. 第12步.

    装盘后，挤半个柠檬的汁进去。

13. 第13步.

    撒葱花

14. 第14步.

    花椒入油锅炸，油约七成热，花椒炸至黑褐色

15. 第15步.

    热油淋入盘中

16. 第16步.

    完成