手打包心牛肉丸（叶一茜版）

手打包心牛肉丸（叶一茜版）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡和猪展肉中放入姜大火高压锅内压20分钟，用两根木棒将牛肉敲打成肉泥，用手剔除筋膜

2. 第2步.

   将肉糜反复摔打上劲，加入调味料生粉继续用力摔打

3. 第3步.

   将肉皮冻和腌过的虾泥包入牛肉攒成丸子

4. 第4步.

   汤底起锅后放入青菜和胡椒，牛肉丸下锅煮10分钟

5. 第5步.

   蘸料放入酱油、辣椒粉、花椒，芝麻、葱花