奶香黑芝麻软吐司

奶香黑芝麻软吐司的做法
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奶香黑芝麻软吐司的做法说明

低油低糖,加上黑芝麻的香,健康营养醇香,含水量大,口感软润,吃一次就会忘不掉。

奶香黑芝麻软吐司的食材和调料

高粉275克
奶粉13克
牛奶185克
20克
4克
黄油20克
酵母4克
熟黑芝麻(磨碎)30克

奶香黑芝麻软吐司的做法步骤

  1. 第1步.奶香黑芝麻软吐司的做法步骤 第1步

    除了黄油和黑芝麻以外,其他材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,埋入酵母,启动面包机和面程序,三十分钟后放入切小块软化好的黄油,再揉二十分钟,揉到完全阶段,加入黑芝麻碎揉均匀,盖保鲜膜室温发酵。

  2. 第2步.奶香黑芝麻软吐司的做法步骤 第2步

    发酵至两倍大,手指插孔不回缩,发酵完毕。

  3. 第3步.奶香黑芝麻软吐司的做法步骤 第3步

    取出挤压排气,均分成三等份,滚圆盖膜静置十五分钟。

  4. 第4步.奶香黑芝麻软吐司的做法步骤 第4步

    取一个面团,擀成椭圆形。

  5. 第5步.奶香黑芝麻软吐司的做法步骤 第5步

    从小头向上向里卷起,不要卷太紧。

  6. 第6步.奶香黑芝麻软吐司的做法步骤 第6步

    都卷好后放入450克吐司模具。

  7. 第7步.奶香黑芝麻软吐司的做法步骤 第7步

    放温度38度,湿度75度环境中发酵,发至八分满。我在烤箱发酵,模具下放盘热水。

  8. 第8步.奶香黑芝麻软吐司的做法步骤 第8步

    盖上盖子,放入预热200度的烤箱下层,195度40分钟。

  9. 第9步.奶香黑芝麻软吐司的做法步骤 第9步

    出炉立马震模,倒出,晾凉,就可以开吃啦,好香的说!

小贴士

1. 含水量大,建议机器揉面.
2. 如果手揉,刚开始会很粘手,可适当用手粉.请一定坚持下去,揉到位了自然就不粘了,想吃口感好的面包,这是必须忍耐的。
3. 不同的烤箱温度不同,请灵活掌握时间和温度。

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