黄豆炖猪脚

黄豆炖猪脚的做法步骤

1. 第1步.

   把买回来的猪蹄剁成小块，这个步骤可以在买的时候完成，然后用清水洗掉血水，把猪蹄进行抄水，记住抄水要用冷水煮开，不要用开水直接抄。

2. 第2步.

   冷水，用大火煮开，可以加入料酒去除腥味，然后撇去浮沫。整个过程大概5分钟左右。

3. 第3步.

   把抄好水的猪蹄放入冷水中进行清洗，记住一定要清洗干净。

4. 第4步.

   准备好的炖料，有薏仁米，花豆，桂圆，莲子等，超市买的现成的。追求品质的朋友可自己搭配。

5. 第5步.

   由于是临时想吃，所以黄豆的现泡的，没有泡好，正确的方法是把黄豆提前侵泡一晚上。

6. 第6步.

   将炖料包好，放入黄豆，大火烧开后就可以小火慢炖了。

7. 第7步.

   炖的时间大家自己按照口味进行调节，有的喜欢吃烂一点的，就多炖点时间，我炖的时间是2-3个小时。

8. 第8步.

   大概3个小时候开锅啦，猪蹄已经炖得非常软了，不过由于水加得少，看起来有点浑浊，口感还是很不错哦。