汉味黑鸭，自制武汉鸭脖

汉味黑鸭，自制武汉鸭脖的做法步骤

1. 第1步.

   用清水冲洗鸭脖子

2. 第2步.

   锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。

3. 第3步.

   加入高汤烧开，高汤没过鸭脖子

4. 第4步.

   加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。 加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水。

5. 第5步.

   加盖转小火将卤水熬制1个小时 待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时

6. 第6步.

   将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开，卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。