腌笃鲜

腌笃鲜的做法步骤

1. 第1步.

   将火腿表皮的油刮去洗净，咸肉切薄片，五花肉切成拇指大的块，春笋切滚刀块备用

2. 第2步.

   五花肉火腿春笋各自焯水捞起，控去水分备用

3. 第3步.

   用砂锅装清水，放入火腿和咸肉大火烧开，撇去浮沫，放入五花肉烧1分钟，撇去浮沫，改中火烧半小时后改小火炖一个小时，撇去浮沫（不要怕麻烦）

4. 第4步.

   放入春笋，倒入少许黄酒（没有可换料酒）转小火慢炖半小时