夏日清新鸡肉荞麦面

夏日清新鸡肉荞麦面的做法步骤

1. 第1步.

   烧一锅水，水沸腾后下荞麦面，煮2分钟左右尝一下熟了即可。将荞麦面捞至大碗里，用冷水浸泡

2. 第2步.

   鸡胸肉切拇指小块，加盐，红糖，黑胡椒粉，橄榄油腌制20—30分钟 （红糖不要省略，加一点红糖粉腌制后的鸡肉好吃又好看）

3. 第3步.

   大葱斜切小圈，小葱切葱花（葱白葱绿部分都要） 大蒜切蒜片，生姜切碎

4. 第4步.

   葱末，蒜片，姜末，八角一起入油锅，倒入植物油，撒一把辣椒粉，根据嗜辣程度自行调整

5. 第5步.

   中小火慢慢熬至金黄色，可提前做好入冰箱冷藏，可放几天

6. 第6步.

   锅热后倒入橄榄油，下鸡胸肉煎至两面金黄色

7. 第7步.

   小萝卜和黄瓜用盐搓洗干净，切薄片儿

8. 第8步.

   过凉水的荞麦面沥干水分，倒入生抽，米醋（可不加），盐，红糖（可不加）调味

9. 第9步.

   放入食材

10. 第10步.

    倒入炸好的辣椒油

11. 第11步.

    搅拌均匀，撒香菜即可