自制咸猪肉是著名的客家小吃，流行于台湾各地的餐厅，咸、油、鲜、香，非常下饭。中国版《孤独的美食家》第一集的推荐美食就是自制咸猪肉，大家去到台湾可以到永康街的小隐私厨吃到正宗的哦，或是在优酷土豆先一饱眼福。
| 五花肉 | 500克 |
| 盐 | 1大勺 |
| 八角 | 两粒 |
| 五香粉 | 2大勺 |
五花肉洗净擦干，切开两断儿，把炒锅加热，把五花肉皮的那部分用锅煎。
炒锅小火加入盐，和八角，炒见微黄出锅，拌入五香粉。把拌入五香粉的盐粘到五花肉四周。
粘匀后用一个保鲜袋装好扎紧，放在冰箱里腌3天左右。拿出后将腌好的五花肉用锡箔纸包好，锡箔纸两头要扎紧。放在烤箱中层上下火，200度烤30分钟。
烤好的咸猪肉就可以切片上桌了。
中国版《孤独的美食家》由久住昌之/谷口治郎同名漫画改编，第一季台湾选景，每集介绍独特的台湾美食和台湾人文，为大家带来一个地道的台湾，欢迎大家关注。