芒果牛奶吐司

芒果牛奶吐司的做法
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芒果牛奶吐司的做法说明

需要根据芒果泥水分含量来调整牛奶的量,如果芒果泥水分大就少一点牛奶,芒果泥水分用厨房纸吸的偏干了,就多放一些牛奶,揉着看看自己调整,方子里的量是我的用量,芒果泥是水分偏多一点的。

芒果牛奶吐司的食材和调料

高筋粉250g
干酵母4g
3g
白砂20g
芒果100g
牛奶120ml
无盐黄油20g

芒果牛奶吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    除黄油外所有材料倒入面包桶揉面10分钟,加入无盐黄油揉至完全阶段

  2. 第2步.

    放在温暖的地方发酵至两倍大,用手戳洞不闭合

  3. 第3步.

    面团取出排气,平均分成三份,揉圆后静置十分钟

  4. 第4步.

    面团擀成椭圆长条形再卷起,放入模具

  5. 第5步.芒果牛奶吐司的做法步骤 第5步

    温暖湿润的地方进行二次发酵,发好的面团表面刷一层蛋液或者蜂蜜水,烤箱预热180度,烤40分钟,上色深记得加盖锡纸

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