黄股鱼炖黄瓜

黄股鱼炖黄瓜的做法步骤

1. 第1步.

   先用盐和料酒将鱼腌制一下。

2. 第2步.

   腌制鱼的同时，把作料准备好，辣椒切圈，大蒜切小块，姜切成沫状。

3. 第3步.

   泡椒也切小圈，切多少根据自己的喜好。

4. 第4步.

   黄瓜切成块后，放入锅中，加盐加水，小火慢炖，水不易过多，炖的时间也根据自己的喜好，喜欢吃软点的多炖下，喜欢吃硬的少炖下。

5. 第5步.

   炖黄瓜的同时热油锅，炸鱼，待鱼变色后，将鱼先剩出来，留点底油，然后把作料下锅翻炒，再将鱼下过一起闷下，闷的同时可以放入生抽、白醋。

6. 第6步.

   最后将鱼倒入炖黄瓜的锅中，加入味精稍微炖下即可。