草莓芝士蛋糕

草莓芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   隔热水融化黄油，吉利丁片用冷饮用水泡软。

2. 第2步.

   消化饼装入保鲜袋敲碎，拌入融化的黄油。倒入6寸活底蛋糕模里，压平压实，放入冰箱冷藏。

3. 第3步.

   将70g草莓放入搅拌机打成酱，4粒对半切开，剩下的装饰。

4. 第4步.

   草莓酱和细砂糖、牛奶、泡软的吉利丁片混合，隔热水加热搅拌均匀，直到糖和吉利丁片完全溶解，然后离开热水，冷却到室温。

5. 第5步.

   奶油奶酪室温放软后，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒，倒入草莓酱混合物，继续搅拌均匀。

6. 第6步.

   淡奶油用电动打蛋器打到6分发，即打到体积大一倍表面出现纹路就可以了。

7. 第7步.

   把打发好的淡奶油加入草莓奶酪糊中，用刮刀划十字翻拌均匀，草莓乳芝士糊就做好了。

8. 第8步.

   取出冷藏的模具，放入切半的草莓。

9. 第9步.

   然后倒入草莓芝士糊，放入冰箱冷藏三个小时。

10. 第10步.

    脱模装饰即可。