面疙瘩

面疙瘩的做法步骤

1. 第1步.

   起油锅，下姜末，炒番茄，加入猪肉、白菜头熬成高汤。

2. 第2步.

   高汤与面粉的比例是1:1，加一小勺盐、一个鸡蛋清，混合成面团后放入凉水中。

3. 第3步.

   再起锅，用香油炒香蒜末，加入高汤、鸡精、胡椒粉、盐、适量的水，煮沸。

4. 第4步.

   汤煮沸后，用手下小面团。面疙瘩煮熟后，加入切碎的菜叶和打散的鸡蛋黄。