我们潮汕地区的特色点心，牛肉爽口，芥兰嫩绿，几乎每个大至酒楼，小至路边摊都能点到这道菜，别的地区如没芥兰换豆牙菜也不错。
准备好所有食材，然后芥兰洗净切小块，牛肉先腌适量沙茶酱油
然后鼎加热后放油，再把河粉放下，然后加入酱油，沙茶，辣椒后搅匀
然后中火煎至河粉表面有微酥捞起待用
然后大火爆炒芥兰捞起，再爆炒牛肉后把芥兰加入后勾芡放在步骤3的河粉就可趁热开吃
切要把鼎加热一点，不然河粉会粘鼎
