淡奶油紫薯小餐包（消耗淡奶油的好办法）

淡奶油紫薯小餐包（消耗淡奶油的好办法）的做法步骤

1. 第1步.

   把所有食材倒入面包机（全蛋液留一点，用于后续刷面包表面），选择发面模式。

2. 第2步.

   面包机自动完成揉面和发面（约一个小时），当面团扩展到两倍大时取出。

3. 第3步.

   在案板上按揉排气，然后用一分为二的方法将面团分成16个小剂子。

4. 第4步.

   将小面团松弛十分钟后，逐个按压成小面饼，放一勺紫薯馅，收口整形，摆到烤盘里，一行四个。

5. 第5步.

   全部包好后，放入烤箱二次发酵，烤箱底层加一个烤盘，放热水。约40分钟。

6. 第6步.

   二次发酵完成后，将放面包的烤盘取出，放热水的烤盘撤掉，烤箱预热200度，这时给小面包刷蛋液，撒黑芝麻。

7. 第7步.

   烤盘放入烤箱，上下温度调到180度（我的烤箱温度偏高，适当降低温度），25分钟面包上色即制作完成。

8. 第8步.

   烤出来就被吃掉了一些，所以没拍出炉照，第二天补拍了一下剩下的几个。