西瓜面包

西瓜面包的做法步骤

1. 第1步.

   面包桶内先放入纯牛奶、鸡蛋、白糖和盐，再放入面粉，中间放酵母。启动和面程序。

2. 第2步.

   结束后放入软化的黄油。再继续一个和面程序，至可拉出薄膜。

3. 第3步.

   将面团按比例分成50%，25%，25%的3份。将抹茶粉加入一份25%的面团揉匀。将红曲粉加入50%的面团揉匀。

4. 第4步.

   三种面团分别滚圆，放入容器内，盖保鲜膜发酵。

5. 第5步.

   发酵至两倍大。用手指沾点面粉，插入面团中，小洞不塌不回缩就是好了。

6. 第6步.

   取出面团，排出大气泡，滚圆后松弛15分钟。

7. 第7步.

   蔓越莓干事先用水泡一会，然后用厨房纸巾吸干水分。

8. 第8步.

   松弛后的红色面团擀开，底边压薄。

9. 第9步.

   翻面后均匀撒上蔓越莓干。自上而下卷起。

10. 第10步.

    取白色面团擀开。

11. 第11步.

    翻面后将红色面团放上，卷起。

12. 第12步.

    取绿色面团擀开。

13. 第13步.

    翻面后将白色面团放上，卷起。

14. 第14步.

    放入土司盒里整好形状，进行二次发酵。

15. 第15步.

    发酵至面团用手轻按不会回弹且略有张力的程度，盖上盖子必须发酵至9分满。

16. 第16步.

    发酵好后盖上土司盒盖，放进烤箱。

17. 第17步.

    烤箱200度预热，把土司盒放在烤箱最下面一层，180度烤40分钟左右。

18. 第18步.

    从烤箱里拿出后要马上脱模，放凉，然后就可以切片了。