Chelsea 教你 - 惊艳咖啡曲奇

Chelsea 教你 - 惊艳咖啡曲奇的做法
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Chelsea 教你 - 惊艳咖啡曲奇的做法说明

乐做菜里不乏许多很好的曲奇recipe,但是这个recipe是我经过很多次尝试,综合了很多大师以及自己的配方进行改良的版本。我不是很喜欢太过于甜腻的曲奇,所以选择了咖啡的。☕️

Chelsea 教你 - 惊艳咖啡曲奇的食材和调料

无盐黄油125g
50g
蛋液25g
低粉120g
玉米淀粉25g
一小撮
咖啡精华2g

Chelsea 教你 - 惊艳咖啡曲奇的做法步骤

  1. 第1步.Chelsea 教你 - 惊艳咖啡曲奇的做法步骤 第1步

    把软化好的黄油放入打蛋器的容器中准备打发

  2. 第2步.Chelsea 教你 - 惊艳咖啡曲奇的做法步骤 第2步

    加入糖粉,我在这一步同时加入了咖啡精华和盐

  3. 第3步.Chelsea 教你 - 惊艳咖啡曲奇的做法步骤 第3步

    打发好的黄油是这样的,分次加入蛋液,直至完全混合。

  4. 第4步.Chelsea 教你 - 惊艳咖啡曲奇的做法步骤 第4步

    分好低粉和玉米淀粉

  5. 第5步.Chelsea 教你 - 惊艳咖啡曲奇的做法步骤 第5步

    筛入黄油中

  6. 第6步.Chelsea 教你 - 惊艳咖啡曲奇的做法步骤 第6步

    拌均匀,呈无颗粒面糊状

  7. 第7步.Chelsea 教你 - 惊艳咖啡曲奇的做法步骤 第7步

    装入裱花袋,均匀的挤在铺好硅油烤箱纸的烤盘中

  8. 第8步.Chelsea 教你 - 惊艳咖啡曲奇的做法步骤 第8步

    把可可粉用筛子dust在饼干上,入烤箱170摄氏度至均匀上色。大约12-15分钟

  9. 第9步.Chelsea 教你 - 惊艳咖啡曲奇的做法步骤 第9步

    Jiāng Jiāng!!!!包装好就可以送人啦~

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