乐做菜里不乏许多很好的曲奇recipe,但是这个recipe是我经过很多次尝试,综合了很多大师以及自己的配方进行改良的版本。我不是很喜欢太过于甜腻的曲奇,所以选择了咖啡的。☕️
把软化好的黄油放入打蛋器的容器中准备打发
加入糖粉,我在这一步同时加入了咖啡精华和盐
打发好的黄油是这样的,分次加入蛋液,直至完全混合。
分好低粉和玉米淀粉
筛入黄油中
拌均匀,呈无颗粒面糊状
装入裱花袋,均匀的挤在铺好硅油烤箱纸的烤盘中
把可可粉用筛子dust在饼干上,入烤箱170摄氏度至均匀上色。大约12-15分钟
Jiāng Jiāng!!!!包装好就可以送人啦~