萝卜烧肥肠

萝卜烧肥肠的做法步骤

1. 第1步.

   洗肥肠用面粉，或用白酒，大葱叶反 复抓、搓洗干净。摘掉内壁的肥油， 无需全部摘干净；肥肠加水、料酒， 姜片、水开煮5分钟捞出，水倒掉。 再一次加水、放料酒、花椒、姜片煮 10分钟捞出沥干水分。{煮肥肠的水 留用}

2. 第2步.

   准备好材料:肥肠切块，萝卜削皮切块，青椒、泡椒切段；

3. 第3步.

   热锅倒油下入姜蒜、花椒炒香，下泡椒、豆瓣酱炒出油红色。

4. 第4步.

   下入肥肠块翻炒至肥肠缩小，

5. 第5步.

   加青椒炒匀

6. 第6步.

   加入没过肥肠的水，{加的是第二次 煮肥肠的水}加料酒、酱油、冰糖大 火煮开转小火煮30分钟至熟。

7. 第7步.

   下入萝卜煮15分钟，大火收浓汤汁，加盐，鸡粉推匀出锅。