原味蛋糕卷 卷啊卷~

原味蛋糕卷 卷啊卷~的做法
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原味蛋糕卷 卷啊卷~的做法说明

试过许多卷卷的方子  觉得这个最好用 特地来马克下 方子来自自由的路希文

原味蛋糕卷 卷啊卷~的食材和调料

蛋黄 4个
蛋白 4个
牛奶 52g
色拉油(无味) 40g
低粉 52g
细砂糖 60g
柠檬汁 少许

原味蛋糕卷 卷啊卷~的做法步骤

  1. 第1步.原味蛋糕卷 卷啊卷~的做法步骤 第1步

    4个蛋黄打散

  2. 第2步.原味蛋糕卷 卷啊卷~的做法步骤 第2步

    加入牛奶

  3. 第3步.原味蛋糕卷 卷啊卷~的做法步骤 第3步

    搅匀

  4. 第4步.原味蛋糕卷 卷啊卷~的做法步骤 第4步

    加入色拉油

  5. 第5步.原味蛋糕卷 卷啊卷~的做法步骤 第5步

    搅匀

  6. 第6步.原味蛋糕卷 卷啊卷~的做法步骤 第6步

    筛入低粉

  7. 第7步.原味蛋糕卷 卷啊卷~的做法步骤 第7步

    拌匀        之字型拌匀

  8. 第8步.原味蛋糕卷 卷啊卷~的做法步骤 第8步

    蛋白加入柠檬汁

  9. 第9步.原味蛋糕卷 卷啊卷~的做法步骤 第9步

    打至湿性发泡

  10. 第10步.原味蛋糕卷 卷啊卷~的做法步骤 第10步

    三分之一蛋白霜与蛋黄糊拌匀

  11. 第11步.原味蛋糕卷 卷啊卷~的做法步骤 第11步

    再把剩下的全部拌匀

  12. 第12步.原味蛋糕卷 卷啊卷~的做法步骤 第12步

    倒入烤盘中

  13. 第13步.原味蛋糕卷 卷啊卷~的做法步骤 第13步

    抹平 震出气泡

  14. 第14步.原味蛋糕卷 卷啊卷~的做法步骤 第14步

    190度 18分钟左右 20公分高震模震出热气

  15. 第15步.原味蛋糕卷 卷啊卷~的做法步骤 第15步

    放至不烫手脱模

  16. 第16步.原味蛋糕卷 卷啊卷~的做法步骤 第16步

    这是不垫油纸 脱模以后的样子

  17. 第17步.原味蛋糕卷 卷啊卷~的做法步骤 第17步

    开卷吧

  18. 第18步.原味蛋糕卷 卷啊卷~的做法步骤 第18步

    1啦啦啦,成品,当当当~~~~

  19. 第19步.原味蛋糕卷 卷啊卷~的做法步骤 第19步

    2

  20. 第20步.原味蛋糕卷 卷啊卷~的做法步骤 第20步

    3

  21. 第21步.原味蛋糕卷 卷啊卷~的做法步骤 第21步

    丫米                 End

小贴士

注意⚠ 蛋糕卷只要烤至八分熟即可 卷起不容易裂哈。   蛋白的打发状态也直接影响着蛋糕体的柔软度 湿性发泡为最佳

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