地瓜奶油奶酪面包

地瓜奶油奶酪面包的做法步骤

1. 第1步.

   地瓜弄熟先

2. 第2步.

   混合面团材料，后油法揉至拓展阶段，放在温暖处发酵至1.5-2倍大

3. 第3步.

   发酵的时候来做脆皮屑。黄油室温软化后用电动打蛋器打发，加入糖，筛入低筋粉

4. 第4步.

   混合好的样子差不多是这样，颗粒可以小一些。放冰箱保存

5. 第5步.

   然后做装饰奶油

6. 第6步.

   杏仁粉和糖粉混合过筛（我用的是极细杏仁粉）

7. 第7步.

   加入蛋清，拌匀。放冰箱保存

8. 第8步.

   再来做馅料，准备好材料：奶油奶酪室温下放软，熟地瓜弄碎后放凉

9. 第9步.

   奶油奶酪用电动打蛋器打发后，加入糖、蜂蜜拌匀

10. 第10步.

    然后加入地瓜和牛奶拌匀（牛奶可视情况增减量，我用了10g），做成地瓜馅

11. 第11步.

    发酵好的面团。用蘸了面粉的手指戳一下，面团不会马上回弹就好了

12. 第12步.

    分成3份，排气滚圆，盖上保鲜膜，二次发酵15min

13. 第13步.

    擀成20*30的长方形薄片。馅料均分成3份，抹平，卷起后掐合，防止面团开口

14. 第14步.

    将面团的两端用手衔接好做成圆圈的形状

15. 第15步.

    用刀在圆圈的外侧按一定的间隔划出刀痕。将面团以一定间距放在烤盘内（我烤盘小，放的有点局促），在温暖潮湿的环境中发酵40min

16. 第16步.

    发酵好后，将做好的奶油装入裱花袋，在面包圈上挤出圆形，再撒上脆皮屑面

17. 第17步.

    最后放入预热190℃的烤箱中，中层，20min

18. 第18步.

    稍稍放凉，就可以切开享用啦！热乎乎的也挺好吃