牛尾接近牛菊花，所以是牛味儿很重的部位，如果用来烧汤，我只想说：“你四八四傻？！”所以看着我～即便是红烧～姐还是用了酸辣的泡椒OK～?这个炖好了，无论是单独作道大菜，还是早餐当面浇头，都是极棒嗒～～～!
| 牛尾后段 | 两节约500克 |
| 大蒜 | 一头 |
| 生姜 | 四片 |
| 欧芹切片 | 适量 |
| 混合香草 | 适量 |
| 八角 | 两颗 |
| 草菇老抽 | 小半碗 |
| 鱼露 | 四大勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 泡椒 | 一大勺 |
| 辣椒面 | 一勺 |
| 冰糖 | 一块约40克 |
| 可加配菜（番茄土豆洋葱茄子等） | 适量 |
将牛尾洗净，直接放人小高压锅，按顺序放入全部调味料
按顺序放入全部葱姜蒜等大料
如果有配菜，这时候也全部放入。
加入一大碗水，我的高压锅很小的，所以正好能盖没牛尾。如果高压锅太大，可适量增加少许水量，但不要太多，因为高压锅出来水量不会减少的。也不用担心牛尾没被水面盖没会有问题，高压锅会解决一切的！肉类蹄筋档，30分钟！搞定！
好了！就是这么简单！懒人福音对不对？！锅铲啥的都不用洗！！！就算这么简单！味道依然一流！不好吃的话欢迎来打我～！