红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   红烧肉尽量切成正方形（便于四面都好煎） 洗尽之后我用以上香料（生姜 茴香 花椒 香叶 料酒）放冰箱浸泡了0.5-1小时

2. 第2步.

   沥干肉后开锅 （香料不需要丢） 锅底用厨房纸巾摸一遍油  将一块块肉码好开煎！

3. 第3步.

   开中小火煎肉块  一面稍焦黄后换另一面  知道每块肉的四面都稍稍带点小焦黄

4. 第4步.

   煎的差不多后加料酒   量大概是半个大汤勺左右   加生抽 加美极鲜 加老抽（前两者提鲜 后者上色）      加水刚墨过肉块  大火烧开后转小火慢炖 慢炖大概20-30分钟后 开锅收汁  装盘？ 这样就结束辣

5. 第5步.

   我的是酱紫的  因为忙了点别的  差点过头糊了…