少盐少油
在前一天蒸好需要的米饭
将土豆削皮、切丁,西红柿切好备用
将切好的土豆煮到9成熟
放少量油炒蛋,炒好后添加西红柿翻炒
将米饭放入锅中翻炒,再添加煮好的土豆
等到香味出来,依个人口味放入酱油(生抽),出锅。
土豆不能煮太熟,因为太熟的土豆太容易在翻炒的过程中被炒勺翻烂。不喜欢西红柿有皮的可以用煮熟的热水烫一下,就容易剥皮了。喜欢碎的鸡蛋的,可以在油不是特别热的时候放入鸡蛋。喜欢大粒的,就需要等到油开了再放鸡蛋。