香草煎红虾

香草煎红虾的做法步骤

1. 第1步.

   这个虾很大，去头身长大概12~15cm，个头饱满，一盒2kg，数了一下大概30只左右，我用了8只

2. 第2步.

   解冻后减掉虾头的触须和腹部的触脚，拧掉虾头后，可以看见虾背露出的黑色虾线，顺势揪出扔掉，因为虾大，黑色的虾线也很粗，所以这个很好揪，一整条就一下子就抽出来了，冲洗干净

3. 第3步.

   用小刀从虾的腹部切开，不要切断，切到背部的虾皮后停刀，然后用手从虾腹把剖开的虾掰开，把虾肉露在外面，平铺备用

4. 第4步.

   迷迭香和百里香一小段，切碎

5. 第5步.

   把切碎的香草均匀的抹在剖开的虾肉上，之撒上盐，胡椒粉，大蒜粉，腌制5分钟左右

6. 第6步.

   热锅，放油

7. 第7步.

   把剖开的虾腹一面朝下，放入煎锅中，煎到表面焦黄，大概5分钟左右，中途不要随意翻动

8. 第8步.

   虾腹一面煎好后，依次翻到侧面煎至两侧虾皮微微焦黄，虾很好成熟，出锅即可趁热食用，味道十分鲜美

9. 第9步.

   去掉的虾头不要随意丢弃，洗干净后可以熬制虾油，炒菜，拌面都十分美味