香菇炒鸡腿肉

香菇炒鸡腿肉的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗净，剔骨。

2. 第2步.

   姜、蒜切粒，香菜切段，香菇泡开后切块。

3. 第3步.

   鸡腿肉加切好的姜粒、料酒、生抽、少许生粉腌制15-20分钟。

4. 第4步.

   热锅上油，倒入蒜粒（个人偏爱先用蒜蓉将油爆香）。

5. 第5步.

   倒入腌制好的鸡腿肉，大火炒至变色，加入香菇块。加生抽、蚝油调味。

6. 第6步.

   大火炒至香味溢出后加少许水，用中小火慢炖10分钟。

7. 第7步.

   加入香菜或葱，翻炒几下出锅。