提拉米苏版冻芝士6寸

提拉米苏版冻芝士6寸的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪隔水软化，顺时针搅拌顺滑无颗粒，加入朗姆酒，咖啡酒各15g搅拌均匀

2. 第2步.

   锡纸包裹模具

3. 第3步.

   手指饼干均匀刷上咖啡液，平铺在模具上，为了美观不要让饼干碰到模具壁

4. 第4步.

   均匀放置第一层手指饼干

5. 第5步.

   两个全蛋加细砂糖打发，变白即可

6. 第6步.

   打发好的全蛋与搅拌均匀的奶油奶酪混合，按一个方向翻拌，注意不要搅拌过度

7. 第7步.

   淡奶油打发至酸奶状，与步骤6合并搅拌，还可以根据个人爱好加入15g咖啡液

8. 第8步.

   步骤7中的液体倒一半在模具里，冷冻15分钟后再放入三根刷好咖啡液的手指饼干，倒入步骤7中剩余的食材，入冰箱冷冻40分钟

9. 第9步.

   取出冷冻好的蛋糕，放置若干分钟，脱模，筛粉装饰