芦笋，有“蔬菜之王”之美称，含有较为丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，最重要的是它含有微量元素硒，现在越来越频繁地出现在餐桌上。芦笋味寡淡，裹在香喷喷的培根里，浓淡相宜。
烧一锅水，加盐、橄榄油，煮沸；
芦笋清洗后取上半段，切10cm左右长，倒入锅里水煮约一到两分钟，取出放入事先准备好的凉水中；
培根切约15cm左右长，将2-3根芦笋裹入培根待用；
平底锅倒入少许橄榄油，将加工好的培根卷整齐放入锅里，中火慢煎，煎至一面金黄翻面继续煎至金黄色，取出摆盘，撒上研磨的黑胡椒粒便可。
1.煮芦笋的水里许多放些盐，是平时做汤的两倍，煮熟后立即浸入冷水，否则芦笋会过软。
2.喜欢奶味重一点的，可以把橄榄油换成黄油，孩子会更喜欢。
