超简单的自制凉皮

超简单的自制凉皮的做法
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超简单的自制凉皮的做法说明

这是家里帮忙的叔叔教我做的,他说他也是以前买菜的时候学的。
之前也看过用绿豆淀粉调的凉粉,这个用的的是豌豆淀粉,也不知道是不是一回事。
如果是凉调着吃呢建议比例
淀粉1:清水6
如果想炒着吃稍微少放些水
淀粉1:清水5.6

超简单的自制凉皮的食材和调料

豌豆淀粉250g
(凉1400g
(这里是过滤用的)1000

超简单的自制凉皮的做法步骤

  1. 第1步.超简单的自制凉皮的做法步骤 第1步

    淀粉加1000g清水搅匀,然后静至20分钟左右再将静至出来的水倒掉

  2. 第2步.超简单的自制凉皮的做法步骤 第2步

    1400g清水倒入干净的锅内烧滚开

  3. 第3步.超简单的自制凉皮的做法步骤 第3步

    在过滤过后的淀粉内再稍微加点水(别超过100g)慢慢用筷子搅,使淀粉能搅匀成液态状便可

  4. 第4步.超简单的自制凉皮的做法步骤 第4步

    关火后再往开水内加入淀粉液,要边倒边搅

  5. 第5步.超简单的自制凉皮的做法步骤 第5步

    搅拌成透明胶状后倒入别的容器(大汤碗或者盆)内,静至冷凉就完成了

  6. 第6步.超简单的自制凉皮的做法步骤 第6步

    按个人口味调味拼盘就能开吃了

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